一週便當 | 20220613:優格貝果



20220612 Sun

優格貝果

優格貝果

優格貝果

20220612 優格貝果

好久沒揉麵團了,剛好冰箱有一些優格,我打算取代原始成份裡的水,增添風味。
還有一小盒地瓜泥,那就來包幾顆有餡料的吧。

這次的成品表面皺巴巴,收口也不是很好,不太上相,
之前沒這麼醜的啊😂真的是太久沒做了。




20220613 Mon

番茄馬鈴薯燉肉、芭樂、金鑽鳳梨、優格貝果

20220613 番茄馬鈴薯燉肉、芭樂、金鑽鳳梨、優格貝果
20220613 優格貝果

雖然這批貝果長得不可愛,但咬起來有直衝腦門的超濃優格味,
好像真的在吃優格一樣,
是不計成本自家廚房出品才有的d(`・∀・)b

用鑄鐵鍋煮的馬鈴薯塊形狀完整,
一咬下就在口中化開,
鐵鍋保溫性非常好,不用久燉,關火後靠著鍋子的餘溫也會慢慢入味。




20220614 Tue

烤地瓜、炒空心菜、涼拌豆腐、青椒炒肉絲、金鑽鳳梨

20220614 烤地瓜、炒空心菜、涼拌豆腐、青椒炒肉絲、金鑽鳳梨




20220615 Wed

味噌菇菇馬鈴薯燉肉、優格貝果(地瓜餡)

20220615 味噌菇菇馬鈴薯燉肉、優格貝果(地瓜餡)

週一燉的一大鍋馬鈴薯燉肉,今天加一點雪白菇、鴻禧菇,再加入一大匙味噌,
就是一道新菜色。

如果加入咖哩塊就會變日式咖哩,
加入鮮奶油、牛奶、高麗菜,就可以變奶油燉菜,
馬鈴薯燉肉是很好變化的基本燉菜選擇。

因為有番茄和洋蔥、紅蘿蔔,
喝起來是很清淡、鮮甜、無負擔的湯頭,
只需要一點點鹽巴就可以上桌。

吃習慣添加物少的料理,嘴巴很容易就能滿足,
也會不知不覺降低想吃零食、甜食的慾望。
反而吃久了重口味外食便當,身體會想要更多味覺來平衡。




20220616 Thu

絲瓜煎餅、麻油涼拌黃豆芽、豆腐

20220616 絲瓜煎餅、麻油涼拌黃豆芽、豆腐
20220616 絲瓜煎餅、麻油涼拌黃豆芽、豆腐

第一次嘗試用絲瓜做煎餅,過去都是直接快炒。

絲瓜、紅蘿蔔、金針菇切絲後,鍋中放少許油先下鍋炒軟,
絲瓜水分很多,途中會出很多水,不需要再另外加。

炒軟後盛起,稍微放涼後可打入一顆蛋,加入少許鹽巴、白胡椒調味(看個人口味),
再加入適量的麵粉(中筋或低筋皆可),調配至麵糊狀的黏稠度。
(我切了半條絲瓜約260克,共加入110克的低筋麵粉,雞蛋可省略。)

鍋內倒入足夠的油,煎餅需要多一點點油才會夠香,
然後將麵糊倒入,先將一面煎熟,(用鍋鏟輕推煎餅不再黏鍋時即可翻面)
翻面也煎至金黃色後即可起鍋。




20220617 Fri

青江菜拌豆腐、麻油涼拌黃豆芽、馬鈴薯蛋沙拉

20220617 青江菜拌豆腐、麻油涼拌黃豆芽、優格貝果-馬鈴薯蛋沙拉
20220617 優格貝果-馬鈴薯蛋沙拉

週末要回台中,今天的任務是清冰箱,

板豆腐燙熟起鍋,拿一個略重的物品壓在上面,去除水分然後分成小塊,
與青江菜拌在一起,撒上芝麻,快速完成。

剩下一小盒馬鈴薯泥,與水煮蛋壓碎後拌勻,以少許鹽巴、黑胡椒、美乃滋調味,
(放奶油、牛奶、鮮奶油會更濃郁滑順,但我想吃清爽一點的口味)
夾在親手做的貝果裡,從頭到尾都是自家出品的輕食餐(๑´ڡ`๑)

龜背芋

新葉子

你有看過我家阿龜嗎,沒有的話讓你看看~

龜背芋是去年(2021)四月時買的,那時候只有四片小葉子,
經過一年多已經長成這麼大株,今天發現又冒出新葉子了。

巡陽台時發現新芽是養植物最驚喜的時候,
然後開始每天觀察生長進度,就像新手媽媽會每天為寶寶拍照一樣。

買這棵龜背芋原本打算放在客廳,
但因為我們家與鄰居棟距太近,客廳的窗簾幾乎全年得拉上,使得室內光線和通風不是很完美,
只好請他暫時委身在後陽台,想念的時候晃過來看他幾眼。

喔我還會幫他擦葉子!
都市落塵很多,要定時擦去頁面灰塵,才不會影響光合作用。

擦葉子的時候動作要很輕,小心不要扯傷植株,
要很慢、很柔,過程好像在跟植物說話一樣,你會知道他過得好不好,
精神飽滿的植物,葉子會呈現彈性、有活力,你一定看得出來。

我想阿龜應該過得還不錯吧。

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