一週便當 | 20230326：墨西哥餅皮、黑芝麻醬餅乾、潤餅皮

料理風景

清冰箱好幫手：蔬菜煎餅

---

墨西哥餅皮

墨西哥餅皮原料簡單，冰箱料理隨便組合就可以做卷餅，也可以當蛋餅皮用，很方便。
參考食譜

趁有空檔趕緊做幾片冷凍起來，哪天下班懶得開火就很方便了。

---

黑芝麻醬餅乾

看到Carol的這篇黑芝麻醬餅乾食譜，正好可以消耗有點令人頭疼的黑芝麻醬，不然一直抹吐司拌豆漿也不是辦法，做點變形。

黑芝麻醬油脂豐富，香氣撲鼻，是很好的營養來源，
加入一些麵粉和一點點糖，很快就可以做好麵團了。

---

潤餅皮

連假第一天，應景試著自己做潤餅皮。

但其實我從小到大，清明節時餐桌上不曾出現過潤餅這項料理，我們家沒吃過潤餅，都是吃紅龜粿。
一直到上大學，聽台南來的同學說起，才知道原來清明節大家會自己包潤餅。
所以應的這個景，是我生命經驗中其實不曾有過的記憶，只是覺得好像很好玩，就試試看囉ヾ(´∀ ˋ)ﾉ

餅皮要做的漂亮不容易，一下子太薄，一下子太厚，幾乎奮鬥了一個下午，還是做的差強人意。

捲起來的手法也不簡單，先簡單快速拿幾個料理試水溫，過兩天有信心了再來認真包包看。

本週嘗試了三個新食譜，快樂！

---