一週便當 | 20230521 閃閃發光的人
料理風景
20230521 開封去年的梅酒
20230522 日式炒烏龍麵、芭樂、木瓜
20230523 金針菇豆皮捲、櫛瓜雜炒、筆管麵
20230524 蓮藕豆腐餅、莧菜、玉米筍炒杏鮑菇、木瓜
20230525 南瓜籽豆腐煎餅、香煎櫛瓜、莧菜、南瓜蛋沙拉、啤梨
20230526 南瓜番茄蔬菜咖哩
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週末開封了去年釀的梅酒來喝，啊～好讚～～
梅酒這東西只要加上適量的氣泡水，很難不好喝呢。
我比較怕酒精味，有氣泡水比較容易入口(๑´ڡ`๑) -
切南瓜時突然想到南瓜籽都可以當成堅果零嘴，那應該本人也是可以吃的吧？
於是決定嘗試把原本要丟棄的南瓜籽加入豆腐餅裡，增添口感，減少廢食。 -
做沙拉剩下一小份南瓜泥，很喜歡栗子南瓜的甜味，於是決定來做個南瓜咖哩。
冰箱還有幾顆番茄，順便也加進來吧！
將洋蔥炒香後加入蕃茄、胡蘿蔔等蔬菜，稍微炒熟後再加入栗子南瓜泥，放入一些咖哩塊一起燉煮，就完成了！
沒有傳統咖哩那麼香濃，是帶著滿滿蔬果香甜味的清爽味道，單吃或配麵包配飯都很好吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
日常整理筆記
從全球串連早安新聞節目中得知串連常客——翠翠，接受Youtube鈴木採訪跟拍一天的工作影片上映了，週末的時候看了這則影片，被感動的亂七八糟，也開始好奇其他被鈴木採訪的在日本的台灣人，於是就發現了這一則影片。
她說在這裡「不像在工作，雖然很忙，但感覺比較像是在生活。雖然很忙，但就是很快樂」，是喜歡的事情，即使一整天沒什麼休息的時間，但心裡是快樂的。
最近身邊一些朋友剛好都面臨類似的困境，包含我自己，工作剛好遇到瓶頸、無力感，需要尋求突破點。看著這樣的女孩在自己喜歡的地方（異國，而且不是商業繁華的都市），胼手胝足打造喜歡的工作環境，每天沈浸在自己喜愛的生活節奏裡，完全可以從她回答問題的表情、閃閃發光的眼神中感受到她對自己當下的滿意和享受。
好喜歡看到閃閃發光的人們。