一週便當 | 20231029 紅鳳豆
料理風景
20231030 豆皮杏鮑菇蓋飯、炒白菜、涼拌木耳、芭樂
20231030 【早餐】花生芝麻鬆餅
20231030 【早餐】花生芝麻鬆餅
用低筋麵粉和豆漿自己調配的鬆餅粉。
在塗醬的時候才想到，下次可以先倒一半麵糊，在中間放上花生芝麻醬，應該就會變成夜市常見的面煎餅了吧
20231031 瓜子肉、涼拌豆皮粉絲、炒青江菜、火龍果
20231101 南瓜雞肉義大利麵、火龍果、柳丁
20231102 紅鳳豆蘿蔔蓮藕排骨湯、醬煮南瓜、炒青江菜、涼拌豆皮粉絲、火龍果、柳丁
20231102 紅鳳豆蘿蔔蓮藕排骨湯、醬煮南瓜、炒青江菜、涼拌豆皮粉絲、火龍果、柳丁
紅鳳豆
參考比例：甜不辣手
週末的時候在華山草原旁邊的希望廣場小農市集看到這個酷東西，超大的豆莢！
老闆說這叫紅鳳豆，通常會拿來煮湯，可以和蘿蔔排骨放一起，或者和米飯一起煮。
從來沒有看過這種豆子，老闆說這不是新東西，但因為大家不愛吃，種的人就少。
常溫下可以放十天沒有問題，老闆說沒有煮的時候還可以拿來抓癢，哈！
料理前要用刀子沿著側邊劃一道縫隙，雙手各握著豆莢兩端，左右扭、擰幾次就可以打開了。
紅鳳豆
紅鳳豆
吃起來的口感就像放大的紅豆，裡面鬆鬆軟軟綿綿的，
但是皮的厚度也會一起放大的，皮的存在感很強，可能因為這樣所以不受到大家喜歡。
這種少見的酷東西，果然要到小農市集比較有機會發現。
嘗試沒用過的食材，好玩！
20231103 薑汁豬肉、炒油菜、菇菇炒甜椒、涼拌蓮藕
20231104 【早餐】烤土司、洛神花、火龍果
除了上面提到的紅鳳豆外，當天市集我也買了一包新鮮洛神花，製作了洛神蜜餞，週末立刻拿來配吐司！
還是要偶爾買一些不常見、不熟悉使用的食材，才會激發不同的創作動力，不然每天想便當菜，很容易在熟悉的食譜迴圈打轉。
改變購買時的習慣，或是逛逛不同的市場，看起來都是很不錯的辦法(๑´ڡ`๑)