一週便當 | 20240114 湯湯、捲捲

料理風景

第一個捲——肉桂捲。

認識一位喜歡吃肉桂捲的新朋友，把許久未做的食譜拿出來複習一下，

順便打包幾顆，請朋友帶去美國給今年無法回來過年的老朋友品嚐看看。

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第一個湯——栗子南瓜濃湯

上週末用栗子南瓜煮了一鍋濃湯，沒有食物調理機的我，姑且使用南瓜泥，還可以隱約看到一些南瓜皮的影子。即便不臻完美，也已經夠好吃了！好高級啊｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡

南瓜栗子不愧是南瓜栗子，香甜程度與一般南瓜完全不在同一個程度。

但如果是東部或南部就不好說了，那邊的水質、土壤得天獨厚，即便是最常見的普通南瓜，簡單乾煎就甜的讓人印象深刻。我在台東吃過，以為是我一直錯過普通南瓜的美味，回來台北想要嘗試，攤販卻告訴我「那是水質跟土壤的不同，我媽媽住在屏東，他們隨便種就很好吃。」

看來環境還是很重要。

投票後返回租賃處前，媽媽給了我一大碗招牌焢肉，特地挑選少油的部位，調味也較過往清淡。
幸福地吃了兩天半，謝謝媽媽。

第二個捲——起司鮮奶饅頭捲。

這是一位朋友許願許久的點單，終於有機會實現了！

包裹著起司片的鮮奶麵團，再加上使用老麵，怎麼想都覺得很難不好吃。

果然經過朋友的品嚐，認定除了外表不夠光滑平順、口感不夠蓬鬆外，因為用料十分扎實，所以給過。

太開心了～～不枉費我這個沒有攪拌機也沒有壓麵機的普通煮婦全程手揉、三次桿捲，花四小時才完成十顆小饅頭，毫無產值可言 ಠ_ಠ

第二個湯——義式番茄蔬菜湯

前幾天南瓜濃湯煮出興趣，決定換個主角延續煮湯的興致。

冬季番茄大出，正「著時」，天然的鮮甜。

先去皮、壓成泥。

起油鍋，放入適量奶油，小火將大蒜、洋蔥、紅蘿蔔炒出香味後，加入切碎的芹菜和高麗菜拌炒，

至蔬菜軟化後，倒入處理好的番茄糊（番茄泥），撒少許黑胡椒提味、炒香。

倒入適量的水或高湯，放入一片月桂葉，加蓋煮滾，最後以適量鹽巴調味即可。

完成的蔬菜湯可以直接吃，亦可搭配切片烤過的法國麵包都很適合。

若有調理機將蔬菜打碎，則可成為西餐料理細緻的濃湯，奢華感提升。

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日常筆記

鴿子告訴你冬天的暖陽多珍貴。

距離只有二十公分的市中心人類腳步，也無足驚動，依舊坐著感受太陽溫度，不動如山。

反正人們也忙著前往自己的目的地，或回覆手機訊息，沒有太多人注意到。

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第二個捲的後續。

做完上次的起司鮮奶饅頭捲後，朋友立刻加點，擠出空擋補貨、製作。

這回買到顏色較淡的莫札瑞拉起司片，視覺效果沒有上一版好，但味道一樣很棒！